¿Cuántos tipos de hornos industriales existen?
En el mercado existen diferentes tipos de quemadores industriales y de hornos industriales también . Pudiendo ser estos últimos de convección o mixtos.
Los de convección utilizan un sistema de ventilación interno para que el calor llegue uniformemente a todo el horno. Permite un proceso de horneado rápido.
Por otro lado, están los hornos mixtos, que cuentan con 3 ciclos diferentes, uno de convección, uno de vapor y otro combinando los dos ya mencionados.
Esta característica da versatilidad ya que permite cocinar diferente tipo de alimentos. Estos sistemas pueden ser eléctricos o a gas.
Existen diferentes tipos de hornos disponibles en el mercado, como:
1.Horno de panadería: Suelen ser hornos de leña o en barro, diseñados en material refractario. Los fermentadores son utilizados en pastelería, los rotativos se utilizan para pan, existen los de convección doble también.
2.Hornos de pizza: generalmente eléctricos, alcanzan altas temperaturas, con sistemas de autolimpieza. Hay también hornos de pizza a gas, son más costosos y requieren de un mantenimiento interno meticuloso.
4.Hornos para snacks: Cuentan con un tamaño pequeño. Son perfectos para cafeterías y restaurantes. Pueden ser de convección, humidificadores o mixtos. Cuentan con bandejas tamaño estándar o menores. Algunos hornos industriales pueden contar con programas de cocción predeterminados o memoria para incluir algunos.
Puedes llamarnos o visitarnos en Thermal Combustion, para que un asesor te acompañe en todo el proceso de selección y compra, ya sea de un quemador industrial o de un horno industrial y sus refacciones correspondientes.